为什么肥皂能洗掉油污？

肥皂分子一端亲水，另一端亲油。当肥皂水与油污接触时，亲油端会插入油污中，亲水端则朝外与水结合。通过揉搓，油污会被肥皂分子包裹成小颗粒，从而脱离物体表面，分散到水中被冲洗干净。